黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料

  黑茶湖南安化黑茶(六堡黑茶和安化黑茶的功效区别) 黑茶和黑茶的区别 黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。黑茶采用较粗老的原料,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键工序,渥对时间的长短、程度的轻重,会使成品茶的品质风格有明显差别。如湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶等,湖北老青茶、藏茶和其它黑茶。

黑茶

湖北黑茶 黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶;灌木型大叶种茶树鲜叶为原料,采摘原料是“四川生产”。灌木型茶树品种的鲜叶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。黑毛茶一般分为四个等级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。黑茶种类繁多,常见有的是紧压茶,还有散茶、煎茶、压成一定的形状(如饼、砖、沱等)。

黑茶

传统的紧压茶,砖面平整光滑,有棱角,表面平整光滑,茶叶表面密布微细孔,茶叶边缘有破裂状态。 黑茶有什么特征呢? 传统工艺茶的茶味是青色或是黑茶的青草香,或是红茶或黑茶的香气。绿茶中的清香,则没有清香、青草气,是绿茶的清香味。 哪些茶是黑茶类 黑茶的历史比较悠久,来源也比较丰富,现在现已知的各种各样的茶叶,经常会被用作黑茶,因为黑茶中含有多种抗氧化物质,能帮助人体清除体内的自由基,有抗衰老、抗癌的作用。在黑茶的杀青中,利用高温破坏酶的活性,也是最后程序最复杂的工序之一。安化黑茶的加工工艺十分独特,注重杀青的传统,由于黑茶的原料比较粗老。

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